Mách bạn cách làm bánh đúc lạc ngon dễ làm

By | June 21, 2016

Bánh đúc lạc trong miền Nam gọi là bánh đúc đậu phộng mang đến hương vị quê hương đậm đà nhất, những người yêu thích hay sử dụng làm món quà quê dành tặng nhau, thành phần bột gạo quan trọng nhất. Xem qua cách làm bánh đúc nhé.

banh-duc-lac-6

Nguyên liệu cách làm bánh đúc mặn
450g bột gạo tẻ loại ngon

200g lạc nhân

2 lít nước vôi trong

Đường trắng, dầu ăn

Cách làm bánh đúc:

Bước 1: Dành thời gian với khoảng 5 tiếng để ngâm lạc với nước để lạc nở ra, đem lạc luộc chím. Bỏ vỏ, lấy phần nhân.

Bước 2:Bột gạo tẻ cho vào nước vôi trong khuấy đều, sau đó bạn cho bột gạo hòa quyện cùng với nước.Thêm khoảng ½ thìa muối bột canh vào khuấy tan. Đem hỗn hợp nước vôi và bột gạo vào tủ lạnh, để khoảng 2 tiếng cho bột nở.

Bước 3: Bột đã nở vào đun sôi, khi đun khuấy bột tránh bột bị vón cục.. Khi thấy bột đã sền sệt thì vặn nhỏ lửa, thêm 3 thìa dầu ăn vào trộn đều, đậy vung lại và tiếp tục đun thêm khoảng 15 phút lại mở vung khuấy đều, cứ tiếp tục như vậy cho đến khi bột gạo đặc quánh lại là được rồi.

Bước 4: Lạc đã được luộc bạn mang bỏ vào bột đang đun sôi, đun khoảng 7 phút với độ lửa to vừa, 10 phút sau thì bạn nên tắt bếp.

Bước 5: Cho bánh vào khuôn,nên cho 2/3 khuôn.

các bạn đổ bột ra mâm, hoặc ra đĩa dàn đều. Chờ khi bột nguội thì cắt thành những miếng vừa ăn

Bước 6: Pha nước tương chấm bánh đúc lạc thơm ngon. Cho một nửa bát tương bần với 1 thìa đường trắng và khuấy đều và thưởng thức thôi.

Đơn giản để tìm hiểu cách làm bánh đúc nước dừa để làm.

Tác giả: votantai226