Cơ sở pháp lý để chế tạo , kinh doanh nước khoáng, nước uống đóng chai, nước đá sử dụng liền

By | February 17, 2017

Nhà máy sản xuất nước khoáng tự nhiên đóng chai phải đáp ứng 11 điều kiện về nhà máy vật chất. Số trường hợp đối với công ty chế tạo nước uống đóng chai là 7, đơn vị sản xuất nước đá dùng liền là 4.
Kể từ ngày 01 tháng 7 năm 2016, các cơ sở   sản xuất , kinh doanh nước khoáng, nước uống đóng chai, nước đá sử dụng liền phải đáp ứng các điều kiện quy định tại Nghị định số 67/2016/NĐ-CP của Chính phủ về điều kiện sản xuất , kinh doanh thức ăn thuộc lĩnh vực quản lý chuyên ngành của Bộ Y tế.

Kết quả hình ảnh cho kinh doanh nước uống đóng chai báo

Đối với nhà máy sản xuất nước khoáng thiên nhiên đóng chai:
1. Tuân thủ các điều kiện về thiết bị dụng cụ, địa điểm, môi trường, kết cấu “create” nhà xưởng, design nhà xưởng, trang thiết bị thông gió, chiếu sáng, cung cấp nước, sàng lọc chất thải, hơi nước và khí nén, nhà làm sạch , vùng thay đồ bảo hộ lao động, nguyên liệu và bao bì thực phẩm . Có trang thiết bị hệ thống chế tạo độc lập .
2. Vùng chiết rót sản phẩm phải kín, tách biệt với các vùng khác và được trang bị máy móc diệt khuẩn không khí.
3. Nhà xưởng, hệ thống , dụng cụ dùng trong quá trình sản xuất phải được làm vệ sinh và vô trùng thường xuyên.
4. Phải bố trí khu vực rửa và vô trùng chai, bình đựng sản phẩm .
►►►  Máy làm đá hay còn gọi là ice maker machine là loại máy được sử dụng khá nhiều gần đây, máy giúp công việc làm đá trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết.
5. Hệ thống , dụng cụ can thiệp trực tiếp phải được thiết kế bằng vật liệu không gây ô nhiễm, phù hợp với yêu cầu hệ thống sản xuất , dễ diệt khuẩn , diệt khuẩn , vệ sinh .
6. Vấn đề sử dụng hệ thống tiệt trùng , khử trùng không được làm ảnh hưởng tới an toàn vệ sinh thực phẩm , one toàn sản phẩm .
7. Địa chỉ lưu trữ mặt hàng phải khô ráo, thoáng mát, bảo đảm lau chùi ; khi vận tải phải được đặt trong các thùng chứa bảo đảm vệ sinh , chịu được Việt An đập, không gây biến dạng hoặc dập vỡ.

8. Việc dùng dùng bao bì chứa đựng phải bảo đảm các yêu cầu sau đây:
a) Các loại nắp chai và chai nhựa chứa đựng nước khoáng natural có dung tích dưới 10 lít không được dùng lại; bình nhựa có capacity từ 10 lít trở lên và chai thủy tinh có thể được sử dụng lại;
b) Chai, bình sử dụng lần đầu hay dùng lại đều phải được chắt lọc , sàng lọc , xúc rửa kỹ trước qui trình rót chai, trừ điều kiện chai, bình dùng lần đầu được sản xuất theo công nghệ khép kín có làm sạch .
9. Nguồn nước khoáng tự nhiên được bảo đảm vệ sinh tránh bất kỳ sự ô nhiễm nào hoặc yếu tố ngoại lai ảnh hưởng tới vệ sinh an toàn thực phẩm one toàn của “water resource” .
10. Vấn đề đóng chai phải tiến hành ngay tại nguồn nước hoặc được dẫn không gián tiếp từ nguồn đến địa chỉ tinh chế , đóng chai bằng một hệ thống đường ống kín, liên tục , bảo đảm các quy định lau chùi nghiêm ngặt trong suốt qui trình khai thác. Bảo đảm mặt hàng nước khoáng tự nhiên đóng chai phù hợp với các chính sách về chỉ tiêu one toàn lương thực và các yêu cầu quản lý tại quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với nước khoáng natural và nước uống đóng chai.
►►► Sản xuất nước đá hay còn gọi là ice cube maker hứa hẹn sẽ rất phát triển tại nước ta bởi nhu cầu về nước đá đang ngày một tăng cao.
11. Cơ sở chế tạo nước khoáng thiên nhiên phải có phụ tùng theo dõi điều khiển vệ sinh chai bình, thực phẩm sạch nước; có đủ hồ sơ lưu trữ kết quả xét nghiệm nước nguồn và nước thành phẩm theo quy định tại quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với nước khoáng tự nhiên và nước uống đóng chai.

Đối với nhà máy chế tạo nước uống đóng chai:
Ngoài “problems” phải tuân thủ các điều kiện như mục 1 đối với công ty sản xuất nước khoáng natural nêu trên, nhà máy chế tạo nước uống đóng chai phải đáp ứng thêm:
– Vùng chiết rót mặt hàng phải kín, tách biệt với các vùng khác và được trang bị trang thiết bị xử lý không khí.
– Bố trí khu vực rửa và tiệt trùng chai, bình đựng SP .
– Bao bì chứa đựng nước uống đóng chai phải bảo đảm: i) các loại nắp chai và chai nhựa chứa đựng nước khoáng natural có capacity dưới 10 lít không được sử dụng lại; bình nhựa có capacity từ 10 lít trở lên và chai thủy tinh có thể được sử dụng lại; ii) Chai, bình sử dụng lần đầu hay sử dụng lại đều phải được xử lý , xử lý , xúc rửa kỹ trước công đoạn rót chai, trừ trường hợp chai, bình dùng lần đầu được sản xuất theo “system” độc lập có khử trùng .
– Việc tiệt trùng , làm sạch mặt hàng , diệt khuẩn bao bì bằng “machine” chuyên dụng sử dụng công nghệ tạo “Ultraviolet” , hệ thống khí ozone và hoặc các công nghệ khác nhưng không làm tác động đến thực phẩm sạch , an toàn sản phẩm .
– Nguồn nước dùng trong sản xuất nước uống đóng chai phải bảo đảm phòng tránh bất kỳ sự ô nhiễm nào hoặc yếu tố ngoại lai ảnh hưởng tới vệ sinh an toàn thực phẩm nước và thích hợp với chính sách về an toàn thực phẩm nước ăn uống; các nguồn nước do nhà máy khai thác phải được “check” và bảo đảm hợp lý với quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm ít nhất nhiều năm /lần.
–  Có linh phụ kiện điều khiển lau chùi chai bình, an toàn vệ sinh thực phẩm nước; có đủ hồ sơ lưu trữ kết quả xét nghiệm từ khai thác nước nguồn cho tới thành phẩm theo chính sách với từng lô sản phẩm .
►►►Máy làm đá  hay ice machine có nhiều mẫu mã với hiệu năng sử dụng khác nhau giúp người dùng lựa chọn được chiếc máy phù hợp nhất với nhu cầu làm đá của mình.

Đối với đơn vị sản xuất nước đá sử dụng liền: Ngoài vấn đề phải tuân thủ các điều kiện như mục 1 đối với nhà máy sản xuất nước khoáng tự nhiên nêu trên, công ty sản xuất nước đá sử dụng liền phải bảo đảm:
– Nguồn nước sử dụng trong chế tạo phải bảo đảm phòng tránh mọi sự ô nhiễm nào hoặc yếu tố ngoại lai ảnh hưởng tới chất lượng vi sinh, lý, hóa của nước tinh khiết và hợp lý với quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về thực phẩm sạch nước ăn uống; các “water resource” do công ty khai thác, tinh chế và sử dụng phải được kiểm tra và bảo đảm hợp lý với quy định về chất lượng tối thiểu 12 tháng /lần; có đủ hồ sơ cất giữ result xét nghiệm định kỳ và đột xuất.
– Vấn đề dùng bao bì bao gói “product” phải dám chắc tuân thủ theo chính sách tại quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với nước đá dùng liền.
– Cơ sở sản xuất nước đá dùng liền phải có linh kiện “control” vệ sinh , thực phẩm sạch nước đá thành phẩm ; sản phẩm được thử nghiệm các target one toàn thức ăn theo quy định đối với mỗi lô mặt hàng ; có đủ hồ sơ cất giữ result kiểm nghiệm thành phẩm.
Cơ sở kinh doanh các loại SP nói trên phải tuân thủ trường hợp như đối với công ty kinh doanh thực phẩm chuyên ngành thuộc Bộ Y tế quản lý

Tác giả: sudoteam