Cách làm mắm cá cơm chua ngon đúng vị tại nhà

By | August 30, 2016

Vào những ngày trời rét mùa đông lạnh giá ta có một hũ mắm cá cơm chua ăn cùng cơm nóng thì thật là tuyệt vời. Cá cơm tươi được người ta đánh bắt vào tháng 7 tháng 8 âm lịch thời điểm đó bạn ra chợ cá cơm được bán đầy rẩy tại sao chúng ta không mua chúng về làm mắm cách ăn dần. Để có món mắm cá cơm chua thơm ngon đúng vị hôm nay danh mục Du Lịch và Ẩm thực của gameacthan.com chia sẻ cách làm mắm cá cơm chua thơm ngon đúng vị tại nhà. Mời các bạn cùng theo dỏi. mam-ca-com-di-can-chinh-goc

Hình ảnh minh họa mắm cá cơm ăn cùng với cơm

Chuẩn bị nguyên liệu làm mắm cá cơm chua

  • Cá cơm: 1kg
  • Muối hột: 3kg
  • Một hũ thủy tinh hoặc hũ nhựa 1,5l
  • 200g cơm nguội phơi khô dùng làm thính

Cách làm mắm cá cơm chua

  • Bước 1: Cá cơm sau khi được đánh bắt về hoặc được mua về đổ ra thau to nhặt bỏ đi những con cá bị ươn bị hư rồi rửa sạch ngậm trong nước muối khoảng 30 phút rồi vớt cá ra phơi ngoài nằng 15 phút cho ráo nước.

ca-com-tuoi

Cá cơm tươi

  • Bước 2: Cách muối mắm cá cơm theo tỷ lệ 3 muối 1 cá.  Cho cá vào thau đổ muối vào trộn đều lên.
  • Bước 3: Sau khi trộn cá xong ta xếp cá vào hũ rồi đậy nắp kín lại, ũ cá trong khoảng thời gian 3 tháng cho cá chín là ta có thể đem ra dùng được, để càng lâu thì mắm càng chua ăn càng ngon. Chúc bạn thành công

mam-ca-com-tron-dua Mắm cá cơm ăn với dứa

Khi ăn ta cho mắm vào chén, rồi cho thêm ớt băm, tỏi băm, thêm một ít đướng ½ quả chanh vào trộn đều lên là ta có thể ăn được. Hiện nay trên thi trường có bán loại mắm cá cơm Dì Cẩn đã làm sẵn, nếu bạn không có thời gian hoặc không có đủ nguyên liệu để làm mắm cá cơm thì bạn đặt hàng tại đây.

XEM THÊM: Địa chị bán mắm cá cơm Dì Cẩn