Bí quyết làm bánh đúc ngon hương vị lá dứa

By | July 15, 2016

Bánh đúc được biết đến là món bánh truyền thống vùng miền, với những người yêu thích dân dã và giản dị chắc chắn nên thưởng thức món bánh đúc lá dứa tuyệt vời này. hương vị lá dứa và cốt dừa sẽ làm bạn thích thú.

Xem cách làm bánh đúc

banh-duc-la-dua

Nguyên liệu:

Bột năng: 350g
Gừng: 1 nhánh nhỏ
Dừa nạo: 500g
Đường vàng: 200g
Gia vi

Làm bánh đúc 

Lá dứa mang đi rửa sạch, bỏ vô máy xay sinh tố xay với nước, dùng rây lọc nước lá dứa ra, lường lại còn 3 cups.

Đổ nước lá dứa vào nồi, cho thêm 1/4 muỗng cà phê tinh dầu lá dứa nữa vì lá dứa không, màu không được đẹp.

Dừa nạo bạn cho ra thau, 1/2 chén nước ấm vắt lấy nước cốt, thêm 300ml nước ấm, vắt lấy nước dão dừa.

Hòa tan 250ml nước dừa + nước lá dứa, 250ml nước dừa còn hòa chung với nước lọc cũng thành 500ml.

Chia bột ra làm 2: 1 phần thì cho hỗn hợp lá dứa và nước cốt dừa vào, 1 phần cho nước cốt dừa và nước lọc vào. Khuấy đều cho bột tan hết. Cho thêm chút muối cho đậm đà.

Cho 2 phần bột lên bếp khấy đều, cho vào khuôn, cứ 1 vá bột trắng thì 1 vá bột lá dứa.Hấp bột tùy vào khuôn và độ dày của bột, thử bột bằng cách dùng tâm đâm vào bánh, rút tăm ra thấy bột không dính là bánh chín. Tắt bếp, lấy bánh ra và để nguội.

Thắng nước đường: cho đường thêm 1/2 chén nước lọc vào đun sôi, cho thêm ít gừng cắt sợi vào là được, tan hết đường thì tắt bếp.

Bánh nguội trộn nước cốt dừa và ít mè trắng rang vàng lên. Hoàn thành cách làm bánh đúc lá dứa cực ngon rồi.

Xem thêm: cách làm bánh đúc nước dừa

Tác giả: votantai226